Mayonesa de Papa y Zanahoria

Esta receta me la entregó la Sra. Jessica Videla, mamá de Sofía una pacientita nueva. Desde ya agradezco su cooperación con este blog y aprovecho de motivar a todos los que me leen a hacer lo mismo, cualquier aporte saludable será muy bien recibido al mail: camila.arriagada.palma@gmail.com

Ingredientes:

• Papas cocidas y reducidas a puré: 3 (grandes)
• Zanahorias cocidas y reducidas a puré: 2 (grandes)
• Aceite de oliva: ½  taza
• Leche descremada: 1 taza
• Jugo de limón: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Colocar todos los ingredientes a excepción de la sal y pimienta en una juguera hasta que la mezcla este cremosa, luego salpimentar a gusto, incluso se puede sazonar con cilantro, pimentones, ajo u otra opción.

... Disfruten esta mayonesa sin colesterol!