2 tazas de harina de avena
3 tazas de avena tradicional
1/2 taza de chocolate amargo picado (sobre 70% cacao) o cacao Nibs (www.lovinglife.cl)
1 Huevo mas 2 claras
2 cucharadas de Ghee o mantequilla
Una pizca de sal
Una cucharadita de polvos de hornear
Stevia a gusto
Preparación:
Para preparar la harina de avena solo necesitan una licuadora o procesador de alimentos y molerla hasta que quede fina. Si pinchan en el enlace hay un video de como prepararla. Yo mantengo harta harina de avena molida porque así tengo para cualquier cosa que necesite. La mantengo guardada en frascos de vidrio o bolsas ziploc.
Junten todos los alimentos secos (avena, harina de avena, polvos de hornear, chocolate, pisca de sal, stevia si es en polvo), cuando esto esté listo ponen los ingredientes líquidos (huevos, mantequilla o ghee). Mezclan todo hasta que quede una masa uniforme, luego hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplastar para darle la forma de un galletón. Adorné con una almendra o nuez en el medio y puse en el horno por 15 minutos a 180 grados.
Disfruten!
